生鮮是賣(mài)場(chǎng)最為關(guān)鍵的一個(gè)板塊，生鮮做好，才能吸引客流量，生鮮是保障顧客民生的關(guān)鍵，只有把握好生鮮關(guān)，把最好最新鮮的商品引進(jìn)來(lái)，才能提升整體門(mén)店的品質(zhì)。

　　3月20日，公司生鮮業(yè)務(wù)部特聘指導(dǎo)老師吳勇為店長(zhǎng)及公司部分生鮮區(qū)域工作人員進(jìn)行了一場(chǎng)精彩的生鮮專(zhuān)業(yè)課程培訓(xùn)。

　　吳老師首先講到，要經(jīng)營(yíng)好生鮮，要謹(jǐn)記八字方針：準(zhǔn)、巧、活、鮮、術(shù)、勤、量、嚴(yán)。具體來(lái)講就是：下單要準(zhǔn)，定價(jià)要巧，營(yíng)銷(xiāo)要活，商品要鮮，陳列要術(shù)，理貨填貨勤，銷(xiāo)售要量，損耗控制嚴(yán)。還講解了生鮮商品陳列，可以借助燈光、氛圍、包裝及襯托物等把商品最好的一面展示給顧客。陳列也要有技巧，如形體搭配和色澤搭配、歸類(lèi)搭配。

　　并且要遵循基本的陳列原則：先進(jìn)先出，安全陳列，突出鮮活，體現(xiàn)量感，價(jià)格形象，易拿易取，面積與量成正比，勤填少補(bǔ)原則。

　　對(duì)于商品陳列位置，最好的堆頭一般陳列目標(biāo)性商品或季節(jié)性熱銷(xiāo)商品，應(yīng)季商品要抓住促銷(xiāo)先機(jī)，加大促銷(xiāo)氛圍，運(yùn)用試吃、商品介紹等宣導(dǎo)方式，讓顧客了解商品，從而提高銷(xiāo)售。吳老師對(duì)蔬菜、水果、干貨、家禽水產(chǎn)類(lèi)等商品陳列詳細(xì)做出指導(dǎo)和培訓(xùn)。

　　商品的精美陳列是我們需要不斷思考，學(xué)習(xí)和總結(jié)。同時(shí)，要自我創(chuàng)新，不斷提升陳列技巧，嘗試?yán)眯缕嫣攸c(diǎn)，營(yíng)造商品的最大亮點(diǎn)，活化賣(mài)場(chǎng)，讓商品自己說(shuō)話，給顧客提供最好的商品和購(gòu)物體驗(yàn)！