生鮮是賣場最為關(guān)鍵的一個板塊，生鮮做好，才能吸引客流量，生鮮是保障顧客民生的關(guān)鍵，只有把握好生鮮關(guān)，把最好最新鮮的商品引進(jìn)來，才能提升整體門店的品質(zhì)。

　　3月20日，公司生鮮業(yè)務(wù)部特聘指導(dǎo)老師吳勇為店長及公司部分生鮮區(qū)域工作人員進(jìn)行了一場精彩的生鮮專業(yè)課程培訓(xùn)。

　　吳老師首先講到，要經(jīng)營好生鮮，要謹(jǐn)記八字方針：準(zhǔn)、巧、活、鮮、術(shù)、勤、量、嚴(yán)。具體來講就是：下單要準(zhǔn)，定價要巧，營銷要活，商品要鮮，陳列要術(shù)，理貨填貨勤，銷售要量，損耗控制嚴(yán)。還講解了生鮮商品陳列，可以借助燈光、氛圍、包裝及襯托物等把商品最好的一面展示給顧客。陳列也要有技巧，如形體搭配和色澤搭配、歸類搭配。

　　并且要遵循基本的陳列原則：先進(jìn)先出，安全陳列，突出鮮活，體現(xiàn)量感，價格形象，易拿易取，面積與量成正比，勤填少補(bǔ)原則。

　　對于商品陳列位置，最好的堆頭一般陳列目標(biāo)性商品或季節(jié)性熱銷商品，應(yīng)季商品要抓住促銷先機(jī)，加大促銷氛圍，運(yùn)用試吃、商品介紹等宣導(dǎo)方式，讓顧客了解商品，從而提高銷售。吳老師對蔬菜、水果、干貨、家禽水產(chǎn)類等商品陳列詳細(xì)做出指導(dǎo)和培訓(xùn)。

　　商品的精美陳列是我們需要不斷思考，學(xué)習(xí)和總結(jié)。同時，要自我創(chuàng)新，不斷提升陳列技巧，嘗試?yán)眯缕嫣攸c(diǎn)，營造商品的最大亮點(diǎn)，活化賣場，讓商品自己說話，給顧客提供最好的商品和購物體驗(yàn)！