許昌超市部后勤 牛亞丹

述職人員：生活廣場(chǎng)超市劉改敏

述職職務(wù)：雜貨處酒飲、冷凍冷藏課課長(zhǎng)

在崗工齡：15年

管理年限：8年

一、述職重點(diǎn)內(nèi)容概述。

（一）部分內(nèi)容分享：

1、培養(yǎng)員工判定商品角色的能力。

     不僅是業(yè)務(wù)采購(gòu)，賣場(chǎng)員工也要具備判定商品角色的能力，屬于主推商品、形象商品、特色商品、電視廣告商品等？因?yàn)閱T工是調(diào)整商品的第一負(fù)責(zé)人，只有逐漸的培養(yǎng)這種能力，對(duì)所掌控的區(qū)域商品有清晰的認(rèn)知，才會(huì)進(jìn)一步的明白商品應(yīng)該陳列在哪，陳列的面積多大，應(yīng)該采取哪種陳列方式？

提升創(chuàng)意陳列水平，增強(qiáng)商品靈動(dòng)性。

     我們大多的陳列都是中規(guī)中矩、整整齊齊的，缺少靈動(dòng)性。我們要根據(jù)分類或商品特性進(jìn)行創(chuàng)意，不單是停留在現(xiàn)在的“撤掉一節(jié)貨架擺上一盆花”的程度上，而是真正的傳達(dá)出商品內(nèi)涵，讓顧客來之后，感受到新意，耳目一新。

3、冷凍商品廚房化，教會(huì)顧客如何制作。

     冷凍商品，更應(yīng)該轉(zhuǎn)變思路，懂得營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氛圍，操作上更加人性化，變著花樣的教顧客回家之后如何制作。很多冷凍商品并不僅僅是簡(jiǎn)單的微波爐里加熱就吃了，還有很多創(chuàng)意性的、專業(yè)的東西在里面。比如說一塊牛排是哪個(gè)部位的肉，解凍時(shí)間多長(zhǎng)，用多少負(fù)荷的電磁爐、用什么樣的調(diào)味品？介紹給顧客很多小竅門、小技巧，教會(huì)他們不同的制作方法，滿足不同的口味需求。

4、員工對(duì)所有新品的試吃，杜絕口感不好的提供給顧客。

     現(xiàn)在各個(gè)課，都要求進(jìn)入賣場(chǎng)的所有新品，員工必須試吃。一是增強(qiáng)員工對(duì)商品屬性的了解，實(shí)際的品嘗中對(duì)比差距，比書本中的更直觀，在顧客詢問時(shí)，更好的給予答復(fù)。二是對(duì)口感的把控，口味不好的商品，第一時(shí)間里下架。員工都不認(rèn)可的東西，即使有顧客購(gòu)買，最終影響的卻會(huì)是企業(yè)的品牌形象。

5、敢于推廣自有和獨(dú)有商品，好的商品要用心展示給顧客。

     很多有品質(zhì)的商品被淘汰掉，不是顧客不認(rèn)可，而是賣場(chǎng)操作讓它們“流產(chǎn)”了，沒有很好的通過陳列或展示，告知給顧客?，F(xiàn)在的消費(fèi)觀念，不應(yīng)該是價(jià)格如何便宜，而是追求品質(zhì)。

6、對(duì)于滯銷商品的定位。

     課長(zhǎng)必須對(duì)每一種產(chǎn)品的角色有清晰的衡量。比如試銷期的新品引進(jìn)，補(bǔ)充功能、品相、襯托的商品，雖然銷量很小，但并不屬于滯銷商品。要通過提取到的季度銷量重點(diǎn)跟蹤關(guān)注，綜合考慮陳列排面、推廣方式、員工專業(yè)知識(shí)等因素，尋根究底查找到真實(shí)的原因，再針對(duì)性的解決。

7、提升培訓(xùn)的質(zhì)量。

     案例講解、互動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)提問，提升培訓(xùn)的語言表達(dá)能力和幽默技巧，理解和傳達(dá)公司制定標(biāo)準(zhǔn)的意義和目的要到位，給員工以點(diǎn)帶面的闡述清楚，員工記不住體現(xiàn)的是管理層的溝通問題，追根究底是沒有說到員工心里，如果打動(dòng)員工了，自然而然也就銘記于心了。

8、有意識(shí)有方法的鍛煉員工。

     平時(shí)多一些機(jī)會(huì)讓大家發(fā)表意見和看法。經(jīng)常鍛煉員工的現(xiàn)場(chǎng)演講和即興發(fā)揮能力，慢慢的讓大家不緊張不怯場(chǎng)，特別是班長(zhǎng)，要積極踴躍的敢于表達(dá)，提升語言的組織和闡述能力。

     輔助員工，成就員工，通過言傳身教的幫帶，提升員工的個(gè)人能力。通過外出學(xué)習(xí)的圖片分享、三星級(jí)員工的分享，讓員工減少迷茫，清晰的知道努力和進(jìn)步的方向，從而發(fā)揮自身的價(jià)值。

專業(yè)讓工作成為一種幸福.

9、溝通因人而異，管理者既是老師，也是心理咨詢師。

     做管理要非常用心，無論對(duì)員工的年齡、性格、學(xué)歷，還是家庭狀況，都要很清楚，基于此才能盡力的提供幫助，解決員工的后顧之憂，更好的服務(wù)員工。

     其次要講究方式方法看，針對(duì)不同的性格，找到溝通的共同點(diǎn)兒。對(duì)于女管理層帶男員工，可能顯示出自己“棍兒氣”和豪爽的一面更有效。有時(shí)候你只是簡(jiǎn)單的一句關(guān)心的話，就會(huì)讓員工覺得心里很暖。管理者要懂的東西非常多，有時(shí)候是老師，有時(shí)候也是心理咨詢師，又能力給予員工答疑和指導(dǎo)。

用行為影響身邊的一切副本.

10、需要重點(diǎn)提升員工的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能。

     主動(dòng)服務(wù)意識(shí)不應(yīng)該理解為顧客詢問時(shí)所給予的幫助，要引導(dǎo)員工增強(qiáng)洞察力，細(xì)心、主動(dòng)、熱情、適時(shí)的上前給予幫助，所謂超值服務(wù)，就要是超出顧客期望值的服務(wù)。除此，培養(yǎng)員工的專業(yè)技能更是重點(diǎn)工作，只有這樣，才能夠?yàn)轭櫩屯扑]最適合的商品。

品德和專業(yè)能力.

（二）各門店可以借鑒的點(diǎn)：

1、頻繁出現(xiàn)促銷商品標(biāo)賣價(jià)不一的客訴，如何解決？

（1）值班處長(zhǎng)把變動(dòng)報(bào)告發(fā)在群里，課長(zhǎng)、班長(zhǎng)可以進(jìn)行二次檢查，幾重管控；

（2）要求先拉標(biāo)簽后上貨，不允許使用老標(biāo)簽；

（3）每天必須試掃特價(jià)商品并核對(duì)商品價(jià)格，規(guī)避掉任何小幾率的失誤事件。

2、獨(dú)有和自有商品培養(yǎng)期的關(guān)注點(diǎn)。

     隨著消費(fèi)水平的提高，獨(dú)有和自有的單品會(huì)越來越多，但是對(duì)于品質(zhì)高價(jià)格也相對(duì)偏高的推廣商品如何得到顧客的認(rèn)可，是門店面臨的共有難題。一個(gè)好的經(jīng)驗(yàn)是雖然銷量數(shù)據(jù)表現(xiàn)不好，但是可以邊調(diào)整推廣方式，邊關(guān)注商品的報(bào)損。不斷的嘗試進(jìn)行調(diào)整，找到適合自己店顧客群體消費(fèi)習(xí)慣的方式，報(bào)損率的降低，也意味著顧客認(rèn)可度的提升。

胖東來制定的企業(yè)理念和制度副本.

二、點(diǎn)評(píng)建議（PPT的修改建議及管理工作中需完善的標(biāo)準(zhǔn)）

1、控制損耗的問題，制定低溫商品驗(yàn)貨至賣場(chǎng)的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)。

     作為酒飲課和冷凍冷藏課，商品損耗分析中，忽視了商品驗(yàn)貨環(huán)節(jié)的損耗問題，夏季溫度高，商品在驗(yàn)貨通道至賣場(chǎng)的時(shí)間長(zhǎng)短，也決定著商品品質(zhì)的高低，若驗(yàn)貨人員不充足導(dǎo)致商品長(zhǎng)時(shí)間停留，會(huì)加速商品變質(zhì)。要制定低溫商品的驗(yàn)貨至賣場(chǎng)的時(shí)間范圍標(biāo)準(zhǔn)。

精益求精，專注細(xì)節(jié)副本.

2、完善收銀崗位的實(shí)操和日常管理制度。

     針對(duì)順拐方面的損耗，針對(duì)收銀員看顧客商品是否拿完的問題，結(jié)合收銀主管完善崗位實(shí)操，并加到日常管理制度里面，進(jìn)行要求和扣分。

3、增加培訓(xùn)后復(fù)查的流程標(biāo)準(zhǔn)和日常管理制度。

     針對(duì)員工培訓(xùn)后普遍存在的易遺忘問題，后勤部門和培訓(xùn)課長(zhǎng)要進(jìn)行二次抽查，分配好抽查比率。對(duì)于抽查不合格的人員具體如何解決，是管理層的崗位實(shí)操和工作流程、日常管理考核制度所缺失的。

實(shí)現(xiàn)追求胖東來副本.

4、巡場(chǎng)過程區(qū)域員工跟隨。

     巡場(chǎng)過程中改變方式，不僅僅是管理層指出調(diào)整思路，員工按部就班的執(zhí)行。無論是賣場(chǎng)主管、業(yè)務(wù)或后勤巡場(chǎng)，需要所在區(qū)域員工跟隨。以后多傾聽員工，認(rèn)可員工的意見，員工在賣場(chǎng)應(yīng)該是最熟悉商品的人，在彼此溝通中，要么管理層采納，要么員工學(xué)到知識(shí)，討論中共同參與是更好的方式。

放無心之手副本.

5、重視促銷人員的工資政策。

     課長(zhǎng)要審核把控促銷員工工資政策的合理性。若是不合理，要引導(dǎo)或者要求廠家進(jìn)行修改，盡最大努力保障促銷人員生活水平的提升。

6、增加星級(jí)評(píng)定后，三星員工的分享培訓(xùn)計(jì)劃。

     之前三星員工更多的是分享了自己所掌握的專業(yè)知識(shí)，缺少向大家分享自己如何去做，通過什么樣的渠道，達(dá)到了三星？以后每年星級(jí)評(píng)定后，排好分享的時(shí)間和計(jì)劃，通過他們的親身經(jīng)驗(yàn)，讓大家有更明確的學(xué)習(xí)方向。

好的企業(yè)培養(yǎng)的是工匠副本.

7、強(qiáng)化對(duì)企業(yè)文化的學(xué)習(xí)。

     特別是管理人員，要提升自身對(duì)大哥的隨筆和理念的理解，要是自己都沒有透徹的領(lǐng)悟到，工作執(zhí)行和員工傳達(dá)過程中，必然大打折扣。

企業(yè)文化.

8、述職報(bào)告增加對(duì)本課的整體規(guī)劃和展望板塊。

     述職報(bào)告不是用來看的，而是行動(dòng)做的，不完善的地方，要不斷的去完善。作為一個(gè)課長(zhǎng)，要在經(jīng)營(yíng)上對(duì)本課有清晰的理解，通過外界、國(guó)內(nèi)外好的企業(yè)、數(shù)據(jù)分析的公司、研究超市的公共平臺(tái)等多方面的進(jìn)行學(xué)習(xí)，清楚自己管理的課別在整個(gè)處、整個(gè)部門或者整個(gè)市場(chǎng)中的表現(xiàn)和位置，包括數(shù)據(jù)市場(chǎng)行情、發(fā)展趨勢(shì)、調(diào)整思路和規(guī)劃等。

9、各課組織班長(zhǎng)的述職報(bào)告。

     根據(jù)點(diǎn)評(píng)意見完善PPT，組織本課的員工進(jìn)行二次講解和培訓(xùn)，并組織班長(zhǎng)的述職，課長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)議和指導(dǎo)，從而更有方向性的讓他們快速提升。

認(rèn)真把工作向深度進(jìn)步副本.