1.手工的充分保持了皮面應該有的面筋，讓月餅皮面口感更酥松。機制的破壞了皮面的面筋組織，使月餅皮變的堅硬。

2.手工月餅保持了餡料里面果仁和配料的完整，而機制月餅讓餡料攪拌的太碎，因而沒有了應有的餡料驚喜口感。

3.手工月餅能快速的完成包餡工序，從而避免了皮面和餡料因為攪拌的時間的出油，更加的促進了月餅更加酥松。

   家家利超市烘焙區(qū)各式晉式月餅均采用手工精致而成，精選食材，采用傳統(tǒng)工藝，精致而成，歡迎選購！